Na tržištima i tržištima u Bosni i Hercegovini, Hrvatskoj i Srbiji, cijene jagoda i trešanja dosegli su rekordne razine. Kilogram ovih sezonskih poslastica trenutno se prodaje po cijeni od 5 do čak 10 km, a potrošači se sve više biraju manjim ljestvicama, najčešće pola kilograma pakiranja.
Ono što je važno istaknuti je da se ne uvozi voće – to su isključivo domaće trešnje i jagode, uzgojene u staklenicima ili na ranim otvorenim parcelama u južnim i toplijim dijelovima zemalja regije. Činjenica da je to domaća proizvodnja, ona dodatno utječe na veću cijenu.
Cijena cijena
Razlozi su brojni. Sezona je započela nepredvidive vremenske uvjete – produžena zima i hladnoća u ranom proljeću odgodio je žetvu, a u nekim regijama, posebno u Hercegovini i Južnoj Srbiji, uslijedila je djelomična oštećenja usjeva zbog kasnih smrzavanja.
S druge strane, troškovi proizvodnje, posebno u zaštićenom području, značajno su narasli: staklenici zahtijevaju grijanje, navodnjavanje, zaštitu i sve skuplje sirovine.
– Ono što vidite nije iz Grčke ili Španjolske, sve je iz naših staklenika – kaže jedan proizvođač s tržišta u Mostaru za Agroklub i dodaje:
– Žetva je kasnila gotovo dva tjedna, a prinos manje. Uz cijene gnojiva, folije i goriva, to su stvarne cijene ako želimo bilo što zaraditi.
Potrošači su, razumljivi, oprezni, tako da je obično pola kilograma mjera za koje se odlučuju. Ipak, neobični broj također ističe da je kvaliteta domaćeg voća znatno bolja u usporedbi s uvozom i da su spremni platiti više.
Usporedba s prethodnim godinama
Za usporedbu, u ovo vrijeme prošle godine kilogram domaćih jagoda na tržištu prodaje se po cijeni od 3 do 4 eura, dok su trešnje dosegle i do 5 eura po kilogramu samo krajem svibnja. Ove godine cijene su veće i do 50 posto, a osim toga, evidentiran je pad ukupne ponude.
Prema procjenama udruženja proizvođača, u određenim dijelovima Bosne i Hercegovine i Srbije, proizvodnja sorti ranih jagoda niža je za 30 posto u odnosu na 2024. godine.
Iako točni podaci o potrošnji još nisu bili za ovu sezonu, trgovci s tržišnih i maloprodajnih lanaca ističu da se potrošačke navike mijenjaju. Kupnja je rjeđe, jednom tjedno ili samo za posebne prigode.
Cijene ostaju visoke?
Iako se očekuje da će se ponuda povećati kada stignu prve količine zemlje, gdje se jagode i trešnje navijaju malo kasnije, analitičari i proizvođači ne vjeruju da će to značajno sniziti cijene. A ove su plantaže suočeni s izazovima – vremenske katastrofe, nedostatak radne snage i visoki ulazne troškove.
U konačnici, sezona 2025 ostat će pamćena kao jedan od najskupljih za potrošače, ali i kao izazov za proizvođače koji traže domaću proizvodnju u uvjetima povećanja tržišne i klimatske nestabilnosti.
